Jukut Ares to JAEN..!!!

Membahas tentang kuliner Bali memang tidak akan ada habisnya. Ada banyak jenis makanan dibali yang unik dan jarang di temukan di daerah lain di Indonesia. Misalnya JUKUT ARES. Dalam upacara adat/agama di Bali, jukut ares merupakan salah satu menu wajib yang tersedia.

sumber : edieyknoeks.files.wordpress.com

Jukut ares terbuat dari batang pohon pisang. Tapi tidak semua pohon pisang dapat digunakan, yang bisa digunakan sebagai bahan sayur adalah batang anak pohon pisang atau yang masih muda. Jenis pohon pisang nya pun tidak sembarangan, yang biasa digunakan adalah pohon pisang raja dan pisang batu. Dalam prosesnya, batang pohon pisang yang diiris tipis dicampur aduk dengan bumbu rempah-rempah khas Bali (basa genep) dan tambahan tulang (balung) babi atau ayam atau bebek. Setelah itu direbus hingga aromanya tercium harum dan matang -- yaiyalah..! :D.


Selain dijadikan hidangan dalam upacara adat/agama, jukut ares juga bisa dibeli di warung-warung makan yang tersebar di Bali. Biasanya, jukut ares dihidangkan bersama dengan nasi campur babi guling atau ayam betutu dan tentunya LAWAR! :D

Menu yang layak dicoba nih Laskuler...

Ingat semboyan kita : "SING MAKAN, SING MINUM, MATI CI...!!!"

sumber : http://jukut-ares.blogspot.com/2013/03/jukut-ares-khas-bali.html